לחם תירס אמריקאי
לחם תירס הוא אחד המאפים הקלים ביותר להכנה ויש לו בהתאם המון מתכונים. הנה המתכון של מארק ביטמן, מחבר הספר "איך לבשל הכל צמחוני"
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 40-50 גרם חמאה או שמן זית
- 1/2 1 כוסות קמח תירס, לא גס מדי
- 1/2 כוס קמח
- 1/2 1 כפיות אבקת אפייה
- 1 כפית מלח
- כף סוכר (או יותר, אם אתם רוצים לחם מתקתק)
- כוס וחצי רוויון או יוגורט
- 1 ביצה
אופן ההכנה
מחממים תנור לחום של 190 מעלות.
מניחים את החמאה בתוך מחבת המתאימה לתנור (ללא ידית פלסטיק), או בתבנית מרובעות בגודל 20 על 20 ס"מ. מניחים על אש בינונית ומבשלים את החמאה (שתימס תוך כדי התהליך) כ-2 דקות. הפעולה הזאת תיתן ללחם מעטפת פריכה.
מערבבים את המרכיבים היבשים ובקערה נפרדת מערבבים את הרוויון עם הביצה. מערבבים את הריוויון והביצה אל תוך הקערה עם החומרים היבשים, ומערבבים רק עד שהתערובת מתאחדת.
מעבירים את הבלילה אל התבנית או המחבת עם החמאה המומסת ומישרים את פניה. אופים 30 דקות עד שהחלק העליון מזהיב, צדדי הלחם מתחילים להיפרד מהתבנית וקיסם הננעץ במרכז התבנית יוצא נקי. מגישים חם או חמים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!