לחם תירס אמריקאי

לחם תירס הוא אחד המאפים הקלים ביותר להכנה ויש לו בהתאם המון מתכונים. הנה המתכון של מארק ביטמן, מחבר הספר "איך לבשל הכל צמחוני"

צילום: istockphoto

המצרכים (6 מנות):

• 40-50 גרם חמאה או שמן זית
• 1/2 1 כוסות קמח תירס, לא גס מדי
• 1/2 כוס קמח
• 1/2 1 כפיות אבקת אפייה
• 1 כפית מלח
• כף סוכר (או יותר, אם אתם רוצים לחם מתקתק)
• כוס וחצי רוויון או יוגורט
• 1 ביצה

1מחממים תנור לחום של 190 מעלות.

2מניחים את החמאה בתוך מחבת המתאימה לתנור (ללא ידית פלסטיק), או בתבנית מרובעות בגודל 20 על 20 ס"מ. מניחים על אש בינונית ומבשלים את החמאה (שתימס תוך כדי התהליך) כ-2 דקות. הפעולה הזאת תיתן ללחם מעטפת פריכה.

3מערבבים את המרכיבים היבשים ובקערה נפרדת מערבבים את הרוויון עם הביצה. מערבבים את הריוויון והביצה אל תוך הקערה עם החומרים היבשים, ומערבבים רק עד שהתערובת מתאחדת.

4מעבירים את הבלילה אל התבנית או המחבת עם החמאה המומסת ומישרים את פניה. אופים 30 דקות עד שהחלק העליון מזהיב, צדדי הלחם מתחילים להיפרד מהתבנית וקיסם הננעץ במרכז התבנית יוצא נקי. מגישים חם או חמים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

(מקור המתכון)