מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 ברוסקטה בצל מקורמלמנת שף ממצרכים שיש לכולם בבית: לחם, בצל וחמאה, הרבה חמאה. ההכנה פשוטה, והתוצאה היא ביס בלתי נשכח, מהסוג שהייתם מצפים למצוא רק במסעדה שאתם לא יכולים להרשות לעצמכם צילום: יעל קצב, mako אוכל |
המצרכים :
להגשה:
אופן ההכנה:1מקלפים את הבצלים, חוצים ופורסים לרצועות דקות. 2מערבבים במחבת את השמן, הבצלים הפרוסים והתימין 2 דקות. 3מוסיפים רבע כוס מים וממשיכים לטגן-לאדות תוך ערבוב. בכל פעם שהמים מתאדים מוסיפים עוד קצת מרבע כוס המים שנותרה. ממשיכים כך עד שהבצל מקבל צבע חום כהה מאוד (זה דורש סבלנות אבל משתלם). 4מוציאים את הבצל המקורמל למשטח עבודה ובעזרת סכין קוצצים לחתיכות קטנות. לא שוטפים את המחבת, נצטרך אותה שוב. 5מעבירים את הבצל המקורמל הקצוץ לקערה עם חמאה, מלח ופלפל שחור ומערבבים עד שהחמאה נטמעת היטב ומתקבל מעין ממרח. 6מעבירים את ממרח הבצל המקורמל למחבת על להבה גבוהה. מניחים עליו את פרוסות הלחם ומחכים 20 שניות. בזמן הזה הבצל יתחבר ללחם ואז אפשר להפוך אותו לצד השני. מטגנים עוד כמה שניות ומוציאים. 7מפזרים פרמזן וזוללים מיד. ממליצים לגלול בטיקטוק של יעל קצבלעוד מתכונים מעולים  ברוסקטה בצל מקורמל|צילום: יעל קצב, mako אוכלבתיאבון!  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |