תפוח אדמה שנדרס כמו במזנון
תסמכו על אייל שני שימציא דרך יצירתית להגיש תפוחי אדמה, והפעם: לדרוס אותם (עם הרוטב) במערוך בין שני דפי אפייה. התוצאה? טעימה בטירוף, למישהו היה ספק?
mako אוכל
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 1 תפוח אדמה גדול או שניים בינוניים
לרוטב:
- 1 גביע שמנת חמוצה של פעם
- 2 בצלים ירוקים, קצוצים לטבעות דקות
- 2 ענפי שמיר, קצוצים דק דק
- 1 שן שום, קלופה ומגוררת
- מלח ים
אופן ההכנה
01
מבשלים את תפוח האדמה במים רותחים מומלחים עד שהוא כמעט מוכן. מסננים.
02
אופים בתנור בטמפרטורה גבוהה עד שתפוח האדמה מזהיב.
03
מערבבים היטב בקערה קטנה את כל מרכיבי הרוטב.
04
הרכבת המנה: פורסים נייר אפייה על משטח העבודה ומניחים עליו את תפוח האדמה. חוצים אותו לאורכו כך שייפתח כמו פרפר שכנפיו אינן מנותקות.
05
בעזרת כף מוזגים לתוך תפוח האדמה 2 כפות מן השמנת החמוצה, וסוגרים את כנפי הפרפר כך שתפוח האדמה נראה שוב שלם.
06
מניחים מלמעלה נייר אפייה נוסף ובעזרת מערוך מרדדים את תפוח האדמה עד שהוא מתפשט על פני הנייר ומגיע לעובי של כ-3 מ"מ.
07
מסירים את נייר האפייה העליון ואוכלים מיד בכף.
מצאתם טעות לשון?