קונכיות פסטה במילוי גבינות
רוצים לשדרג את התזונה של הילדים בריקוטה, ואפילו תרד, בלי לחטוף מהם על הראש? המתכון הזה, של קונכיות ג'מבו עם גבינות ורוטב עגבניות, ילמד אותם לאהוב דברים שהם לא היו חולמים
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביאני כל כך אוהבת גבינת ריקוטה. ממש אוהבת. יכולה לשבת עם קופסה וכפית ולדמיין שזו גלידה. אז ברור שניסיתי לתת לילדים, ובתגובה קיבלתי "בעעעעעעע" מהקטנה. הגדול, לעומתה, למד בגן שלא אומרים איכס על אוכל, ויישם בקפדנות את הנלמד עם "זה לא לטעמי".
אבל אני, "בעעע" אחד זה לא מה שיעצור אותי. לא רוצים לאכול בכפית? אין בעיה, יאכלו בלי לדעת. קצת לבלילה של הפנקייקס, קצת בתוך הטוסט והרבה במילוי לפסטה. והם אפילו שותפים בהכנה. מסתבר שבעטיפה יפה של פסטה אפשר להחביא הרבה דברים שנדמה להם שהם לא אוהבים.
המרכיבים
טבלת המרות- חצי חבילת פסטה קונכיות ענקיות (250 גרם)
- קובייה אחת של מדליוני תרד קפוא
- 250 גרם גבינת ריקוטה
- 150 גרם מוצרלה מגורדת
- 50 גרם פרמזן מגורדת
- ביצה
- כמה עלי בזיליקום, קצוצים
- מלח
- פלפל שחור
- רוטב עגבניות, מוכן או לפי המתכון להלן
- מעט מוצרלה מגורדת, לקישוט
לרוטב העגבניות:
- 260 גרם (קופסה קטנה) עגבניות מרוסקות
- 100 גרם רסק עגבניות
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום, כתושות
- מלח
- פלפל שחור
- כפית פפריקה מתוקה
- חצי כפית סוכר
- כמה עלי בזיליקום (אפשר גם אורגנו)
- חצי כוס מים
אופן ההכנה
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. בינתיים מפשירים וקוצצים את התרד.
מערבבים בקערה את הגבינות, התרד, הביצה ובזיליקום, ומתבלים במלח ופלפל.
כשהפסטה מוכנה מסננים אותה ושוטפים במים קרים.
ממלאים את הקונכיות בתערובת הגבינות - אפשר בעזרת כפית ואפשר בשק זילוף.
אם אין רוטב עגבניות מוכן, מכינים רוטב: מכניסים את כל המרכיבים לקלחת, מביאים לרתיחה, מורידים את האש לנמוכה ביותר ומבשלים כ-10 דקות.
מסדרים את הקונכיות הממולאות בתבנית, שופכים מלמעלה רוטב עגבניות ומפזרים מעט מוצרלה מגורדת. אופים ב-170 מעלות כ-20 דקות.