צלי ארטישוק ירושלמי בתערובת ראס אל חנות

חותכים לאורך את הארטישוקים הירושלמיים ומעבירים לקערה עם שמן הזית, הראס אל חנות והתימין. מעסים קלות בידיים.
2. מניחים את כל הארטישוקים על יריעת אלומיניום גדולה ועוטפים אותם כמו כדור (מומלץ לעשות עטיפה כפולה).
3. צולים בתנור כחצי שעה. לפני ההגשה פותחים את האלומיניום ומשחימים בתנור כ-5 דקות נוספות.
4. להגשה: מניחים בצלחת, מטפטפים מעט מיץ לימון, מוסיפים כוסברה קצוצה או בצל ירוק קצוץ ומגישים.