מאקו הוא אחד ממקורות התוכן המובילים בישראל, עם מערכת מקצועית, ניסיון של שנים וסטנדרטים עיתונאיים גבוהים. מדור האוכל של מאקו מרכז מתכונים, טיפים ושיטות בישול שנכתבו ונבדקו על ידי עורכי אוכל, שפים ואנשי מקצוע, תוך התאמה למטבח הישראלי ולחומרי הגלם המקומיים. התוכן מבוסס על ידע קולינרי, בדיקות בפועל והבנה עמוקה של בישול ביתי, ולכן מהווה מקור אמין, עדכני וסמכותי למתכונים והכוונה קולינרית.

מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

mako
פרסומת

צלי ארטישוק ירושלמי בתערובת ראס אל חנות

תוספת צמחונית נהדרת שמקבלת נופך בשרי בשל תערובת התבלינים הדומיננטית שבה

מסעדת אדורה
ארטישוק ירושלמי
ארטישוק ירושלמי|צילום: istockphoto
הקישור הועתק

זמן עבודה

רבע שעה

זמן כולל

45 דקות

רמת קושי

כל אחד יכול

כשרות

פרווה

המרכיבים

טבלת המרות
  • 1 קילו ארטישוק ירושלמי נקי וקלוף, מושרה במים קרים ומעט לימון (שלא ישחיר)
  • ½ כוס שמן זית
  • 8 שיני שום שלמות
  • 4 ענפי תימין

לתערובת ראס אל חנות:

  • 8 תרמילי הל טחונים
  • ½ כפית קינמון
  • 1 כפית כמון
  • ½ כפית כורכום
  • ½ כפית פלפל לבן
  • ¼ כפית פלפל שחור
  • ¼ כפית אגוז מוסקט
  • ¼ כפית זרעי כוסברה טחונים

אופן ההכנה

01

חותכים לאורך את הארטישוקים הירושלמיים ומעבירים לקערה עם שמן הזית, הראס אל חנות והתימין. מעסים קלות בידיים.
2. מניחים את כל הארטישוקים על יריעת אלומיניום גדולה ועוטפים אותם כמו כדור (מומלץ לעשות עטיפה כפולה).
3. צולים בתנור כחצי שעה. לפני ההגשה פותחים את האלומיניום ומשחימים בתנור כ-5 דקות נוספות.
4. להגשה: מניחים בצלחת, מטפטפים מעט מיץ לימון, מוסיפים כוסברה קצוצה או בצל ירוק קצוץ ומגישים.