תבשיל ברוקולי, כרובית ופרמז'ן
שילוב מנצח של ירקות פריכים וגבינות מומסות - התוספת המושלמת לארוחת השבועות
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
- ½ כוס פירורי לחם
- ¼ כוס ו- 2 כפות גבינת פרמזן
- 2 כפות חמאה מומסת
- 1.5כפיות תערובת תבלינים איטלקית
- 450 גרם ברוקולי
- 450 גרם כרובית
- 2 כפות חמאה
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 כפות קמח
- 1 כפית אבקת שום
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1.25 כוס חלב
- 100 גרם גבינת שמנת
אופן ההכנה
מחממים תנור ל- 175 מעלות.
מערבבים בקערה את פירורי הלחם, 2 כפות גבינת פרמזן, 2 כפות חמאה מומסת וחצי כפית תערובת תבלינים איטלקית.
חותכים את הברוקולי והכרובית לחתיכות קטנות (בגודל ביס).
ממיסים במחבת גדולה 2 כפות חמאה בחום בינוני, מוסיפים בצל ומערבבים במשך 5 דקות או עד שהבצל מתרכך. מוסיפים את הקמח ויתרת התערובת האיטלקית, אבקת שום ופלפל.
מוסיפים חלב ומביאים את התערובת לרתיחה. מוסיפים את גבינת השמנת ויתרת גבינת הפרמזן. ממשיכים לבשל עד שהגבינה נמסה לחלוטין .
מוסיפים את הירקות ומערבבים בעדינות עד לכיסוי מושלם.
מעבירים את כל התערובת לתבנית אפייה ומפזרים את תערובת פירורי הלחם מעל.
מכניסים לתנור ואופים במשך 40 דקות עד שהירקות מוכנים ופירורי הלחם משחימים.