תבשיל פטריות עם גריסי פנינה
הקיץ הגיע באמצע החורף? לא נורא. תשאירו את הבשר לגולאש שתכננתם להכין במקפיא, ובמקום זה קחו מתכון למנה קלה ומשביעה של גריסי פנינה מוקפצים עם פטריות ויוגורט. כי זה מה שעושים כשהקיץ נוחת במפתיע
mako אוכל
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 100 גרם גריסי פנינה
- 2 כפות שמן זית
- חבילת פטריות, חתוכות גס
- 3 פטריות פורטובלו, חתוכות גס
- 3 גבעולי תימין
- שן שום, קצוצה
- 125 מ"ל יין לבן יבש (חצי כוס)
- כף לימון כבוש
- כף מיץ לימון
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- מלח
- פלפל שחור
- שמנת חמוצה להגשה
אופן ההכנה
01
מרתיחים מים בסיר, שוטפים את הגריסים ומבשלים 30 דקות, עד שהם רכים. מסננים ומניחים בצד.
02
מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הפטריות והתימין עד לריכוך, כ-4 דקות. מוסיפים את השום ואחרי דקה את היין ומצמצמים על אש בינונית-נמוכה כ-5 דקות.
03
אחרי שלב הצמצום מוסיפים את גריסי הפנינה, הלימון הכבוש, מיץ הלימון, 2 כפות פטרוזיליה, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול.
04
מגישים עם שמנת חמוצה ומעט פטרוזיליה קצוצה.
מצאתם טעות לשון?