תבשיל בורגול בסיסי

איך בתבשיל כל כך בסיסי יכולים להיות כל כך הרבה טעמים? גם אנחנו שאלנו את עצמנו, אבל מתברר שיכולים, ובעיקר - שמדובר בתוספת פשוט מעולה לכל מנה בשרית. הטבעונים מוזמנים לחגוג על התבשיל הזה עם טחינה וירקות

צילום: ענת אלישע, mako אוכל

המצרכים (4 מנות):

• כוס בורגול, שטוף ומסונן
• שליש כוס שמן
• 1 בצל גדול, קצוץ
• שן שום, פרוסה
• 2 עגבניות בינוניות, קלופות וקצוצות
• פלפל שושקה, קצוץ
• פלפל חריף ירוק, קצוץ
• רבע צרור כוסברה, קצוץ
• גבעול סלרי, קצוץ
• כף שטוחה מלח
• כף מלאה פפריקה מתוקה
• רבע כף כורכום
• חצי כף כמון
• כף ממרח לימון כבוש (לא חובה אבל מוסיף המון)

1מחממים את השמן בסיר ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים 5 דקות.

2מוסיפים את כל הירקות הקצוצים בזה אחר זה ומטגנים עוד 5-6 דקות. מוסיפים תבלינים, לימון כבוש ובורגול ומערבבים היטב.

3יוצקים כשתיים ורבע כוסות מים רותחים, מערבבים, מכסים את הסיר ומנמיכים להבה. מבשלים 10-12 דקות.

לבלוג של ענת אלישע

ולאינסטגרם שלה

וכאן ישמתכונים לחנוכה

בתיאבון!