טופו מוקפץ עם פלפלים ופטריות

כמה כיף לגלות שאם מצליחים להיות סבלניים ומניחים לטופו לשרות שעתיים במרינדה - מקבלים מוקפץ צמחוני שהוא לא רק טעים אלא נהדר ממש

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים :

למשרה הטופו:

• קוביית טופו (כ-330 גרם), חתוכה לרצועות
• 4 כפות רוטב צ'ילי
• כף רוטב טריאקי
• שן שום, כתושה
• מלח
• פלפל שחור

לתבשיל:

• 2 כפות שמן קנולה
• 2 פלפלים מתוקים, חתוכים לקובית גדולות או לרצועות
• 3 שיני שום, פרוסות
• סלסילת פטריות שמפיניון טריות, הכי קטנות שיש
• חצי כפית ג'ינג'ר מגורר
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• כף רוטב טריאקי
• כפית שמן שומשום (לא חובה אבל מומלץ)
• כף שומשום

1המשרה: מערבבים היטב את חומרי המשרה עם רצועות הטופו ומשרים לשעתיים לפחות.

2מחממים שמן במחבת רחבה ומטגנים את רצועות הטופו כ-5 דקות. מערבבים מדי פעם עד שמגיעים לדרגת הצלייה הרצויה.

3מוסיפים את הפלפלים ומקפיצים יחד כ-4 דקות. מוסיפים את השום והפטריות, מערבבים, מוסיפים את התבלינים ואת רוטב הטריאקי ושמן השומשום ומקפיצים כ-3 דקות נוספות. לבסוף מוסיפים את השומשום. מגישים חם.

>> לכל הטיפים שלנו