מוס שוקולד בלי ביצים: שני מתכונים

מוס שוקולד פרווה, רך, אוורירי וממכר בטירוף - בלי ביצים חיות ובלי ביצים בכלל. מתכונים טבעוניים ששווה לאמץ

צילום: נטלי הולדינג, Thevlog: ספר המתכונים של נטלי הולדינג

המצרכים (9 מנות):

למוס בלי אינסטנט פודינג:

• 500 מ”ל קרם קוקוס מקורר (מופרד לשכבה השומנית המוצקה ולשכבה הנוזלית)
• 500 גרם שוקולד מריר 70% (אפשר להשתמש בשוקולד בטעמים, כמו שוקולד מריר בטעם תפוז או בטעם קפה)
• הזלפה קטנה של ברנדי עם מעט רום (או 3 כפיות אבקת סוכר)

למוס עם אינסטנט פודינג:

• 250 גרם קרם קוקוס מקורר
• אינסטנט פודינג וניל/שוקולד
• 100 גרם שוקולד מריר

מוס שוקולד בלי אינסטנט פודינג:

1מחממים את קרם הקוקוס עד לסף רתיחה ומסירים מהאש.

2מערבבים פנימה את השוקולד עד שהוא נמס, ומוסיפים את הרום (או את אבקת הסוכר).

3מביאים לטמפרטורת החדר ומעבירים למקרר לכמה שעות.

4מוציאים מהמקרר ומקציפים לקרם מוס חלק ונעים.

* אפשר לקשט בשבבי קוקוס, תותים או חצאי ענבים. אפשרות נוספת היא לערבב את מי הקוקוס, שבהם לא השתמשנו, עם כפית שוקולד מומס, לחמם ולהגיש כרוטב.

מוס שוקולד עם אינסטנט פודינג:

1מפרידים את החלק המוצק של קרם הקוקוס ממי הקוקוס ומקציפים יחד עם האינסטנט פודינג עד לקבלת מרקם יציב (לא שופכים את מי הקוקוס. נזדקק להם מיד).

2ממיסים את השוקולד עם מי הקוקוס בסיר, תוך כדי ערבוב תמידי.

3שומרים בצד 3-4 כפות מרוטב השוקולד לקישוט, ומערבבים את השאר לתוך התערובת. מצננים ומכניסים למקרר ללילה.

4לפני ההגשה מחממים מעט את רוטב השוקולד ששמרנו בצד, ושופכים על המוס.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!