מגנום בצק עוגיות טבעוני

מי שחשב שטבעונים או נמנעים מגלוטן נהנים פחות פשוט עוד לא נתקל במתכון המטורף הזה. ארטיק ביתי מפנק ומאוזן שכולל בצק עוגיות (ללא גלוטן) עם שוקולד צ'יפס, גלידה מושלמת על בסיס קרם קוקוס וציפוי שוקולד לבן

צילום: שיינא גרשוביץ

המצרכים (8 מנות):

לבצק העוגיות:

• כוס קמח שקדים
• 2 כפות חמאת שקדים (או כל חמאת אגוזים אחרת)
• 2 כפות מייפל

לגלידה:

• 2 פחיות קרם קוקוס
• 2 כפות מייפל
• כפית תמצית וניל (לא חובה)

לציפוי:

• 75 גרם שוקולד לבן טבעוני ללא סוכר (או כל שוקולד אחר) מומס

1בקערה מערבבים את הקמח עם המייפל והחמאת שקדים ונערבב עד לבצק אחיד (אפשר להוסיף שוקולד צ׳יפס).

2מכניסים לבלנדר את מרכיבי הגלידה: קרם קוקוס– רק השכבה העליונה שהתקשתה, תמצית וניל, מייפל וטוחנים עד למרקם אחיד.

3מניחים את בצק העוגיות בתבניות מגנום (או כל תבנית סילקון) אפשר פשוט להניח בכדורים או לכסות את כל השטח בבצק, מעל שופכים את הבלילה.

4מכניסים להקפאה של לפחות 3 שעות.

5מוציאים מהתבנית וטובלים בשוקולד לבן מומס.

View this post on Instagram

A post shared by Shayna | Pro healthy lifestyle (@shaynzzz)