סלט כרוב אסייתי

אחד הסלטים הכי קלים ואהובים שיש - כרוב, סויה, שומשום ותוספות. טעים ברגע ההכנה וגם אחרי ישיבה במקרר

צילום: עידית נרקיס כ"ץ, mako אוכל

המצרכים (4 מנות):

• ראש כרוב קטן או בינוני
• 2 כפות שומשום
• רבע כוס סויה
• 2 וחצי כפות חומץ (עדיף חומץ אורז, אבל כל חומץ אחר יעבוד)
• 4 כפות שמן צמחי
• 2 כפות שמן שומשום
• 2 וחצי כפות סוכר (אפשר חום)

שדרוגים (לא חובה):

• 5-6 צנוניות מגוררות, או חצי דייקון (צנון יפני) מגורר
• 3-4 גזרים מגוררים
• קולרבי מגורר

1קולים על מחבת יבשה את השומשום 3-4 דקות, עד שהוא משחים. מניחים בצד.

2פורסים דק את הכרוב.

>> כל המתכונים לפסח

3מערבבים היטב בקערה את הסויה, החומץ, השמנים והסוכר. מוסיפים לקערה את הכרוב הפרוס (ואת אחד או כל הירקות האחרים, אם רוצים) ומערבבים. את השומשום הקלוי מוסיפים רק לפני ההגשה, כדי שישמור על פריכות.

שאלות תשובות

אפשר להשתמש בשמן זית?

אפשר, אבל לטעמנו הוא פחות מתאים.

לא צריך מלח?

לא, רוטב הסויה נותן מספיק מליחות.

אם מדובר בסויה רגילה זה בדיוק. אם יש רק סויה כהה או סויה מלוחה/מרוכזת במיוחד - אפשר להוסיף לאט לאט ולטעום.

כמה זמן הסלט מחזיק במקרר?

בקופסה סגורה, יומיים-שלושה.

אם אין שמן שומשום?

אפשר לפצות בכמות גדולה יותר של שומשום קלוי.