מרק עדשים עם סלרי וכמון

רק הסתכלנו על התמונה הזו, ומיד נעשה לנו חם יותר: במציאות המרק הזה לא רק מחמם את העיניים, אלא גם ממלא את הבטן ועושה נעים בכל הגוף

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים (5 מנות):

• 300 גרם עדשים כתומות (כוס וחצי)
• 1 גזר, חתוך לקוביות קטנות
• 3 כפות שמן זית
• 2 בצלים לבנים, קצוצים דק דק
• 4 שיני שום, כתושות
• 1 גבעול סלרי, פרוס דק (את העלים שומרים בצד)
• ליטר וחצי ציר ירקות (ניתן להחליף במים מינרליים רותחים)
• 2 עלי דפנה
• 1 כף פלפל מדגסקר שלם (או פלפל שחור גרוס)
• 1 כף מלח
• כפית וחצי כמון

1מטגנים את הגזר בשמן זית עד להשחמה. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתקרמל.

2מנמיכים את האש, מוסיפים את השום והסלרי ומאדים 5-6 דקות.

3מוסיפים את העדשים, הציר, עלי הדפנה והתבלינים ומביאים לרתיחה.

4מנמיכים את האש ומבשלים עד שהעדשים מתרככות, כ-10 דקות. 5 דקות לפני שמורידים מהאש מוסיפים את עלי הסלרי ששמרנו בצד.

5מתקנים תיבול ומגישים.

* המתכון באדיבות רשתloveat

>> בשבוע שעבר הלכנו על מרק ירקות חורף

>> כל מתכוני המרקים