פסטה ברוטב פטריות בלי שמנת

רוטב פטריות קרמי ועשיר, בלי טיפה אחת של שמנת מתוקה? התשובה היא כן! בואו לראות איך עושים את זה ב-330 קלוריות למנה בלבד

צילום: svariophoto, Istock

המצרכים (6 מנות):

• חבילת פסטה (500 גרם)
• כף שמן זית
• 3 שיני שום, פרוסות
• 30 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות, מושרות בחצי כוס מים חמים
• 1 סלסלת פטריות שמפיניון, פרוסות דק
• 2-3 פטריות פורטבלו או יער, פרוסות דק
• מלח
• פלפל שחור
• ½ כוס פטרוזיליה קצוצה

1מחממים את שמן הזית והשום במחבת.

2סוחטים את פטריות הפורצ'יני (שומרים את מי ההשריה), קוצצים ומוסיפים למחבת.

3מוסיפים את הפטריות הטריות ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

4מפזרים את הפטרוזיליה, מנמיכים את האש, מכסים את המחבת ומבשלים כרבע שעה. במקביל מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.

5מעבירים חצי מכמות הפטריות לבלנדר, ומוסיפים את מי ההשריה של הפורצ'יני (בלי המשקעים שלמטה). מרסקים לרוטב חלק.

6מחזירים את הרוטב המרוסק למחבת עם הפטריות, מחממים דקה ומוסיפים את הפסטה.

* המנה כוללת 330 קק"ל.

* נועה דורון-פנוש היא דיאטנית ברשתסטודיו Cסניף דיזנגוף.

הכנה: אורה רוטנברג, שף הבית של סטודיו C

>> בשבוע שעבר הכנו פלפלים ממולאים ב-285 קלוריות

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!