מרק עדשים שחורות

נזיד עשיר, מחמם ומנחם עם עדשים וירקות טעימים. מתאים כמנה ראשונה או כארוחה משביעה בפני עצמה

צילום: יפית בשבקין, mako אוכל

המצרכים :

• 2 כפות שמן זית
• בצל גדול קצוץ
• 2 גזרים בינוניים קלופים וחתוכים לחתיכות קטנות
• ארבעה גבעולי סלרי עלים, שטופים היטב ופרוסים
• 2 שיני שום פרוסות דק
• 300 גרם עדשים שחורות, שטופות היטב (בערך כוס וחצי)
• גרידה מחצי לימון
• מיץ מחצי לימון
• כמון
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• מים על פי גודל הסיר

1מחממים בסיר בינוני שמן זית. מטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב. מוסיפים את הגזר ומערבבים קלות עד שהוא מתרכך.

2מוסיפים את חתיכות גבעולי הסלרי ומטגנים עד שהם מתרככים. מוסיפים שום, מערבבים וממשיכים לטגן דקות מספר.

3מוסיפים את העדשים, מוסיפים תבלינים ולימון ומערבבים היטב. מוסיפים מים שיכסו את התכולה ועוד שתי כוסות. מרתיחים, מורידים את האש לעוצמה בינונית ומבשלים כ-50 דקות.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!