סלט קינואה מתקתק

סלט מהיר וטעים שמכיל את כל מה שצריך לתזונה בריאה וטובה, עם רוטב וינגרט חמוץ ומתקתק שהופך אותו למושלם

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים :

• 500 גרם קינואה
• 1 חבילת פטריות שמפיניון, חתוכות לפרוסות
• 1 בצל סגול פרוס דק
• 1 בטטה (יקרה מדי? החליפו בחצי דלורית חתוכה לקוביות)
• חופן של כוסברה קצוצה
• 6-7 קורנישונים חתוכים לפרוסות, או 3 מלפפונים חמוצים במלח
• 50 גרם שקדים פרוסים, קלויים

לרוטב:

• 1 לימון סחוט
• 3 כפות מייפל (טבעי)
• 3-4 כפות שמן זית
• מלח ופלפל

1מבשלים את הקינואה בסיר עם מים רותחים כ-8 דקות. שימו לב ברגע שמופיעה נקודה לבנה בגרגיר הקינואה היא מוכנה. מסננים ומניחים בצד.

2במקביל, מטגנים במחבת את הבטטה / הדלורית כ-8 דקות עד להזהבה. מעבירים לנייר סופג ומוסיפים לסלט.

3מערבבים היטב בקערה את כל המצרכים לרוטב.

4מעבירים לכלי את הקינואה, ואת שאר המצרכים, יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים.

* המצרכים באדיבות עדן טבע מרקט

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> כל המתכונים לראש השנה