אורז פילאף עם אפונה ועשבי תיבול

אם גם אתם לפעמים בתחושה שכל החיים אתם מכינים רק שתי תוספות ברוטציה - אורז לבן ותפוחי אדמה - המתכון הזה יכול להיות גיים צ'יינג'ר לא קטן בשבילכם. אורז לבן, אבל מפוצץ בהפתעות טעימות

צילום: דפני פתיחה

המצרכים (8 מנות):

• שמן קנולה לטיגון
• 1 בצל, קלוף וקצוץ
• 3 כוסות אורז
• 1 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 1 כוס כוסברה טרייה קצוצה
• חצי כוס שמיר טרי קצוץ
• 1 כוס אפונה עדינה ירוקה קפואה
• 4 וחצי כוסות מים רותחים
• 1 כף שטוחה אבקת מרק בטעם עוף (לא חובה)
• מלח

1מחממים מעט שמן בסיר ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.

2מוסיפים את האורז ומטגנים יחד כמה דקות על אש בינונית עד שהוא נעשה מעט שקוף.

3מוסיפים את הפטרוזיליה, הכוסברה והשמיר וממשיכים לטגן יחד תוך כדי ערבוב.

4מוסיפים את האפונה ומערבבים.

5מוסיפים את המים הרותחים, מביאים לרתיחה מחודשת ומוסיפים את אבקת המרק ואת המלח.

6מכסים את הסיר, מנמיכים את האש לעוצמה הנמוכה ביותר ומבשלים כחצי שעה, עד שהאורז מתרכך.

7מערבבים קלות את האורז בעזרת מזלג. אם הוא עדיין לא רך לגמרי מבשלים עוד כמה דקות.

8מכבים את האש ומשאירים את סיר האורז מכוסה עוד 20 דקות. מגישים.

המתכון עלה לראשונה ב-mako גרין באפריל 2022