כדורי אורז ממולאים בריקוטה ודובדבני אמרנה

הכדורים: בסיר מטגנים ארבוריו בחמאה. מוסיפים את המרטיני. לאחר צמצום, מוסיפים את החלב החם המהול, מבשלים עד לריכוך ומקררים.

המילוי: מערבבים ריקוטה, מסקרפונה ודובדבני אמרנה קצוצים עם מעט מהסירופ שלהם.

יוצרים כדורים מהאורז וממלאים בתערובת. מטגנים בחמאה /ג'הי.

טובלים את הכדורים בקמח ולאחר מכן בביצה ובפירורי הפנקו.

הרוטב: מערבבים את סירופ האמרנה עם חמאה ומזלפים מלמעלה. מפזרים את הפיסטוקים.