יקר מדי להזמין? מהיום מכינים פוקיבול בבית
גם אתם יודעים שכמו הרבה מנות אחרות - גם במקרה של פוקיבול בבית תגיעו לתוצאה יותר טרייה, יותר טעימה ובטח ובטח שיותר זולה. אז מה, לא תשקיעו בזה חצי שעה? הבונוס: רוב המרכיבים יכולים להישמר במקרר גם למחר
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(3 מנות)
לדג:
- 100 גרם סלמון טרי טרי (או כל דג אחר שאוהבים), חתוך לקוביות
- 1 כף שמן זית
- קורט מלח
לאורז:
- 1 כוס אורז שאוהבים (אני השתמשתי בעגול)
- כוס וחצי מים
- 2 כפות שמן
- חצי כפית מלח
לבטטה ולפטריות:
- 1 בטטה גדולה
- 2 כפות שמן זית
- מלח גס
- כוס פטריות שיטאקי יבשות
- 2 כוסות מים רותחים
- 2-3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות טריאקי
- טיפת שמן שומשום
לירקות הטריים:
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לרצועות דקות
- 1 סלק גדול, קלוף וחתוך לרצועות דקות
- 2-3 מלפפונים, קצוצים
- בצל סגול, פרוס דק
- 2 ענפי בצל ירוק, פרוסים דק
- 3-4 צנוניות, פרוסות דק
- חופן כוסברה קצוצה
- צ'ילי אדום, פרוס דק
- אבוקדו, קלוף ופרוס
לרוטב:
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף טריאקי
- 1 שן שום כתושה
- כפית ג'ינג'ר מגורר
- טיפת שמן שומשום
אופן ההכנה
מכינים את האורז: מערבים את כל המרכיבים בסיר. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים 20 דקות על להבה נמוכה עד שהאורז מוכן.
מכינים את קוביות הבטטה: מחממים תנור ל-200 מעלות. מקלפים את הבטטה וחותכים לקוביות. מפזרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מזלפים שמן זית ומתבלים במלח גס. צולים 20-30 דקות, עד שהבטטות רכות וזהובות.
מכינים את הפטריות: שמים את הפטריות המיובשות בקערה ומכסים במים רותחים. משרים כ-15 דקות, עד שהפטריות מתנפחות ומתרככות. פורסים אותן לרצועות, מעבירים למחבת עם חצי כוס מהמים של ההשריה, רוטב סויה, טריאקי ושמן שומשום ומחממים תוך ערבוב עד שהנוזלים מתאדים. טועמים ומתקנים טעמים.
מכינים את הרוטב: מערבבים את כל המרכיבים בקערה, טועמים ומתקנים תיבול. אם אוהבים את הרוטב מתוק יותר אפשר להוסיף מעט סירופ מייפל.
מצלחתים: מסדרים אורז בתחתית של 3 קעריות, ועליו מסדרים את הירקות, בקבוצות.
מערבבים את הסלמון בקערה עם מעט שמן זית ומלח ומוסיפים לקערות.
מוזגים מעל הכל את הרוטב, ומגישים מיד.
לעוד מתכונים מעולים ממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב
או בטיקטוק המהמם שלה
** שימו לב, את רוב התוספות אפשר להכין גם יום ויומיים מראש, להרכבה מהירה של המנה. מה שכן, הדג חייב להיות טרי מאוד.