יקר מדי להזמין? מהיום מכינים פוקיבול בבית

גם אתם יודעים שכמו הרבה מנות אחרות - גם במקרה של פוקיבול בבית תגיעו לתוצאה יותר טרייה, יותר טעימה ובטח ובטח שיותר זולה. אז מה, לא תשקיעו בזה חצי שעה? הבונוס: רוב המרכיבים יכולים להישמר במקרר גם למחר

המצרכים (3 מנות):

לדג:

• 100 גרם סלמון טרי טרי (או כל דג אחר שאוהבים), חתוך לקוביות
• 1 כף שמן זית
• קורט מלח

לאורז:

• 1 כוס אורז שאוהבים (אני השתמשתי בעגול)
• כוס וחצי מים
• 2 כפות שמן
• חצי כפית מלח

לבטטה ולפטריות:

• 1 בטטה גדולה
• 2 כפות שמן זית
• מלח גס
• כוס פטריות שיטאקי יבשות
• 2 כוסות מים רותחים
• 2-3 כפות רוטב סויה
• 2 כפות טריאקי
• טיפת שמן שומשום

לירקות הטריים:

• 2 גזרים, קלופים וחתוכים לרצועות דקות
• 1 סלק גדול, קלוף וחתוך לרצועות דקות
• 2-3 מלפפונים, קצוצים
• בצל סגול, פרוס דק
• 2 ענפי בצל ירוק, פרוסים דק
• 3-4 צנוניות, פרוסות דק
• חופן כוסברה קצוצה
• צ'ילי אדום, פרוס דק
• אבוקדו, קלוף ופרוס

לרוטב:

• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף טריאקי
• 1 שן שום כתושה
• כפית ג'ינג'ר מגורר
• טיפת שמן שומשום

1מכינים את האורז: מערבים את כל המרכיבים בסיר. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים 20 דקות על להבה נמוכה עד שהאורז מוכן.

2מכינים את קוביות הבטטה: מחממים תנור ל-200 מעלות. מקלפים את הבטטה וחותכים לקוביות. מפזרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מזלפים שמן זית ומתבלים במלח גס. צולים 20-30 דקות, עד שהבטטות רכות וזהובות.

3מכינים את הפטריות: שמים את הפטריות המיובשות בקערה ומכסים במים רותחים. משרים כ-15 דקות, עד שהפטריות מתנפחות ומתרככות. פורסים אותן לרצועות, מעבירים למחבת עם חצי כוס מהמים של ההשריה, רוטב סויה, טריאקי ושמן שומשום ומחממים תוך ערבוב עד שהנוזלים מתאדים. טועמים ומתקנים טעמים.

4מכינים את הרוטב: מערבבים את כל המרכיבים בקערה, טועמים ומתקנים תיבול. אם אוהבים את הרוטב מתוק יותר אפשר להוסיף מעט סירופ מייפל.

5מצלחתים: מסדרים אורז בתחתית של 3 קעריות, ועליו מסדרים את הירקות, בקבוצות.

6מערבבים את הסלמון בקערה עם מעט שמן זית ומלח ומוסיפים לקערות.

7מוזגים מעל הכל את הרוטב, ומגישים מיד.

פוקיבול ביתי|צילום: יעל קצב, mako אוכל

לעוד מתכונים מעוליםממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב

או בטיקטוקהמהמם שלה

** שימו לב, את רוב התוספות אפשר להכין גם יום ויומיים מראש, להרכבה מהירה של המנה. מה שכן, הדג חייב להיות טרי מאוד.