מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 אורז ענניםלא דביק מדי אבל גם לא אחד אחד - אליטה אופק חשפה אותנו לאורז מסוג אחר, שלא סתם הרוויח את הכינוי "אורז עננים". מוכנים לאהבה חדשה?אליטה אופק|אסייתי, הוצאת מודן| פורסם19/04/2314:28  צילום: אפיק גבאי, אסייתי, הוצאת מודן |
לפני כמה שנים אמא שלי הכירה לי את האורז הכי טעים שיש. זהו אורז אוסטרלי חצי עגול, שנקרא סאן ווייט (sunwhite). זאת הייתה אהבה מביס ראשון. מדובר באורז לא דביק מדי אבל גם לא אחד-אחד, משהו באמצע, ולכן קראתי לו "עננים". היום אני משלבת את האורז הזה לצד כמעט כל מנה אסייתית, ולאו דווקא במנות מסורתיות מהבית. המצרכים (4 מנות):
אופן ההכנה:1נשים את האורז במסננת, נשטוף טוב טוב מתחת למי ברז ונסנן. 2נחמם בסיר את השמן ונטגן את האורז תוך כדי ערבוב בכף עץ, עד שכל הגרגירים יצופו שמן. 3נוסיף את המים הרותחים והמלח ונביא לרתיחה. נכסה, ננמיך את האש ללהבה קטנה ונבשל עוד 20 דקות. נערבב ונגיש.  אסייתי - הכריכה|צילום: אפיק גבאי, אסייתי, הוצאת מודן |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |