פלפלים ממולאים באורז ובשר
בפלפלים האלה יש את כל מה שממולאים טובים צריכים: בשר, אורז, רוטב עגבניות עשיר, וכמובן פלפלים צבעוניים שישמרו על כל הטוב הזה מאוחד. אז מה ההבדל? שבאלה יש רק 285 קלוריות למנה. לא שווה?
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 10 פלפלים בצבעים שונים, חצויים
- 1 כוס אורז
- מלח
- בצל, קצוץ
- כף שמן
- ½ קופסת רסק עגבניות גדולה
- 4 עגבניות, חתוכות לקוביות
- כף סוכר
- פלפל שחור
- כף קטשופ
- מעט אבקת צ'ילי
- ½ קילו בשר בקר טחון
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
שמים את האורז בסיר או קערה המתאימים למיקרו. מוסיפים כוס מים רותחים ומלח, סוגרים ומפעילים ל-6 דקות בלבד. מוציאים ופותחים בזהירות (האורז צריך להיות חצי מוכן).
מחממים תנור ל-180 מעלות. מטגנים את הבצל במחבת טפלון עם כף השמן, רק עד שהוא מתרכך.
מערבבים בסיר גדול את רסק העגבניות, 4 כוסות מים, העגבניות, הסוכר, המלח והפלפל, הקטשופ והצ'ילי. מביאים לרתיחה.
מערבבים בקערה גדולה את הבשר הטחון עם האורז החצי מוכן, הבצל המטוגן, הפטרוזיליה, שתי מצקות מהרוטב שבסיר ומלח ופלפל (אפשר להוסיף גם שום ופפריקה, אם רוצים).
ממלאים את חצאי הפלפלים בתערובת עד ¾ גובה, מסדרים בתבנית אפייה גדולה ושופכים את הרוטב מהסיר במצקת כך שכל הפלפלים יירטבו.
אופים בתנור שחומם מראש כשעה. בזמן האפייה אוספים מדי פעם נוזלים מהתבנית ומרטיבים את המילוי של הפלפלים.
* בכל חצי פלפל ממולא יש 95 קלוריות. מנה משביעה לאדם היא שלושה חצאים - כלומר 285 קלוריות בלבד.
* נועה דורון-פנוש היא דיאטנית ברשת סטודיו C סניף דיזנגוף
הכנה: אורה רוטנברג, שף הבית של סטודיו C
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!