מפרום כרוב

1 מרככים את הכרוב: עוטפים את הכרוב בניילון נצמד ומכניסים ל-15 דקות למיקרו. לאחר מכן העלים ייפרדו בקלות.

2 מכינים את המילוי: מערבבים בקערה את מצרכי המילוי עד לאיחוד.

3 מילוי הכרוב: מניחים עלה כרוב על משטח העבודה. מניחים על חצי מהעלה כ-3 כפות של מילוי ומהדקים.

4 מקפלים את החצי השני של העלה על תערובת הבשר (ראו בסרטון) ומניחים בצד. חוזרים על הפעולות עם כל העלים.

5 מחממים במחבת שמן בגובה של כ-2 ס"מ.

6 טובלים את העלים הממולאים בקמח ואז בביצים הטרופות ומטגנים כדקה מכל צד. מוציאים לנייר סופג.

7 מכינים את הרוטב: מטגנים את הבצל בסיר יחסית שטוח. מוסיפים את שאר המרכיבים, מערבבים ומביאים לרתיחה. טועמים ומתקנים תיבול.

8 מכניסים את המפרום לרוטב. מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעה.

** את שלב הבישול אפשר לעשות בתנור: מערבבים את מרכיבי הרוטב בתבנית, מכניסים את המפרום המטוגן וצולים כשעה וחצי ב-180 מעלות.

לעוד מתכונים מעולים ממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב 

או בטיקטוק המהמם שלה 

מפרום כרוב | צילום: יעל קצב, mako אוכל

בתיאבון!