כרובית ממולאת עם רוטב עגבניות

מתכון לכרובית שמשתלבת נהדר עם בשר טחון ורוטב עגבניות. מנה משביעה ולא יקרה

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים :

• כרובית שלמה, מפורקת לפרחים לא קטנים

למילוי:

• 500 גרם בשר בקר טחון
• פטרוזיליה קצוצה
• 3 כפות פירורי לחם
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 ביצה
• 1/3 כפית קינמון
• מלח ופלפל שחור
• שמן לטיגון

לציפוי:

• קמח לבן
• 1 ביצה

לרוטב:

• 1 בצל קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• 260 גרם רסק עגבניות
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כפית קינמון
• מלח ופלפל שחור

1מערבבים את כל חומרי המילוי.

2מוציאים את החלק העליון בכל פרח כרובית (ראו בתמונה), וממלאים בבשר טחון.

3מניחים בצלחת אחת את הקמח ובשנייה טורפים ביצה. מקמחים את פרחי הכרובית, מנערים משאריות הקמח וטובלים בביצה.

4מטגנים את הכרובית כדקה מכל צד. מוציאים ומניחים על נייר סופג.

5מכינים את הרוטב: מטגנים את הבצל כ-3 דקות, מוסיפים את השום, רסק העגבניות וכוס מים חמים, מערבבים, מוסיפים פטרוזיליה ומתבלים. מסדרים את פרחי הכרובית בסיר, אחד ליד השני, מכסים ומבשלים 35-40 דקות.

* אפשר לוותר על שלב הטיגון ולהניח את הכרובית הממולאת כמו שהיא בתוך הרוטב (בלי קמח ובלי ביצה).

* לגרסה צמחונית: מחליפים את הבשר הטחון בגוש טופו וגזר מגוררים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!