כרובית ממולאת עם רוטב עגבניות
מתכון לכרובית שמשתלבת נהדר עם בשר טחון ורוטב עגבניות. מנה משביעה ולא יקרה
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- כרובית שלמה, מפורקת לפרחים לא קטנים
למילוי:
- 500 גרם בשר בקר טחון
- פטרוזיליה קצוצה
- 3 כפות פירורי לחם
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה
- 1/3 כפית קינמון
- מלח ופלפל שחור
- שמן לטיגון
לציפוי:
- קמח לבן
- 1 ביצה
לרוטב:
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 260 גרם רסק עגבניות
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כפית קינמון
- מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה
מערבבים את כל חומרי המילוי.
מוציאים את החלק העליון בכל פרח כרובית (ראו בתמונה), וממלאים בבשר טחון.
מניחים בצלחת אחת את הקמח ובשנייה טורפים ביצה. מקמחים את פרחי הכרובית, מנערים משאריות הקמח וטובלים בביצה.
מטגנים את הכרובית כדקה מכל צד. מוציאים ומניחים על נייר סופג.
מכינים את הרוטב: מטגנים את הבצל כ-3 דקות, מוסיפים את השום, רסק העגבניות וכוס מים חמים, מערבבים, מוסיפים פטרוזיליה ומתבלים. מסדרים את פרחי הכרובית בסיר, אחד ליד השני, מכסים ומבשלים 35-40 דקות.
* אפשר לוותר על שלב הטיגון ולהניח את הכרובית הממולאת כמו שהיא בתוך הרוטב (בלי קמח ובלי ביצה).
* לגרסה צמחונית: מחליפים את הבשר הטחון בגוש טופו וגזר מגוררים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!