סוטלאג' - קינוח אורז טורקי
פודינג אורז עדין, עם ניחוחות משכרים של וניל וקינמון, ותוספת מפנקת של סוכר חום ודובדבני אמרנה מלמעלה. יש פה שעה עבודה, אבל מהמוצדקות שהשקענו
זמן עבודה
עד שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
בינוניכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
- 1 כוס אורז עגול (לריזוטו)
- 3 כוסות מים
- חצי ליטר חלב בטעם וניל 3%
- 1 כוס סוכר
- 2 כפות מי ורדים
- קצת סוכר חום
- קורט קינמון
- 3 כפות קורנפלור
- 1/4 כוס מים
- 10 דובדבני אמרנה בברנדי
- 1/2 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה
שמים את האורז והמים בסיר בגודל בינוני. מביאים לרתיחה , מנמיכים את האש ומבשלים 15-20 דקות, עד שהאורז רך מאוד. בוחשים מדי פעם.
מוסיפים לאורז המוכן חצי ליטר חלב וניל. ממשיכים לבשל על אש נמוכה ומוסיפים בהדרגה את הסוכר, מי הורדים ותמצית הוניל.
לוקחים רבע מהבלילה ומעבירים לבלנדר. טוחנים למרקם חלק ומחזירים פנימה. מערבבים היטב.
בכוס נפרדת מערבבים את הקורנפלור והמים עד שהקורנפלור מעורבב באחידות. מוסיפים לאורך ומערבבים עד שמתקבל מרקם סמיך (כ 2-3 דקות).
מחלקים את הפודינג לכוסות אישיות ומפזרים בכל כוס מעל הבלילה קצת סוכר חום, קצת קינמון ובאמצע מניחים דובדבן.
מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.