אורז חגיגי עם דלורית

אורז צבעוני לכבוד ראש השנה עם שקדים, צימוקים ודבש בניחוח קינמון

צילום: יחסי ציבור

המצרכים (6 מנות):

• 5 כוסות אורז יסמין

• 4 כפות שמן זית לתיבול מעודן
• 2 בצלים קוביות
• 1 כף דבש מפרחי הדרים או דבש מפרחי בר
• 2 כפיות קינמון טחון
• 1 דלורית פרוסה לפרוסות של 2\1 ס"מ, עם הקליפה
• מלח
• 2\1 כפית פלפל שחור
• 4 כפות צימוקים שחורים או צהובים
• חופן עלי נענע קצוצה
• 4 כפות שקדים פרוסים וקלויים

1בסיר גדול עם כשני ליטר מים וכפית מלח, מבשלים את האורז. 6 דקות מרגע הרתיחה האורז צריך להיות נעים לנגיסה אך לא רך. מסננים היטב. 2. במחבת רחבה או סיר מחממים 2 כפות שמן זית לתיבול מעודן. מוסיפים בצל, דבש וכפית קינמון. מערבבים ומטגנים עד הזהבה.

3מוציאים את הבצל לקערה, מוסיפים למחבת 2 כפות שמן זית לתיבול מעודן ומניחים את הדלורית. מוסיפים כפית קינמון, מלח ופלפל ומערבבים מעט. מוסיפים 2\1 כוס מים ומבשלים מכוסה 20 דקות עד לריכוך קל. 4. מגבירים להבה, מוסיפים את האורז, הבצל, הצימוקים והנענע ומערבבים. מכבים ומוסיפים שקדים.