מג'דרה אורז וחומוס עם כרובית צלויה
כרובית צלויה, שקדים וחומוס יוצרים מג'דרה חגיגית וטעימה במיוחד
מיכל מוזס
על השולחן אקספרס, הוצאת על השולחן
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
לכרובית:
- 1 ראש כרובית קטן מופרד לפרחים קטנים
- שמן זית לזילוף
- מלח ופלפל שחור טחון טרי
למג'דרה
- רבע כוס שמן
- 1 בצל קצוץ
- 1 גזר חתוך לרצועות
- 1 כוס אורז בסמטי שטוף, שרוי 10 דקות במים ומסונן
- 1 כוס חומוס מבושל (משומר או קפוא)
- חצי כפית בהרט (לא חובה)
- חצי כפית מלח
- 2 כוסות מים
להגשה
- 2 כפות שקדים מולבנים קלויים
- חצי צרור כוסברה
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
02
מכינים את הכרובית: מתבלים כרובית במלח ופלפל ומזלפים מעט שמן. מניחים בתבנית וצולים כ-20 דקות עד הזהבה.
03
בינתיים מכינים את המג'דרה: מאדים בצל וגזר בסיר עם שמן כ-5 דקות עד שהבצל הופך שקוף.
04
מוסיפים אורז, חומוס, בהראט ומלח ויוצקים מים. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים 15 דקות על להבה נמוכה. מכבים את הלהבה ומשהים מכוסה כ-10 דקות.
05
מעבירים את האורז לכלי הגשה, מוסיפים את הכרובית, מערבבים, מפזרים שקדים ועלי כוסברה ומגישים חם.
מצאתם טעות לשון?