פלפלים ממולאים

מבשלים את האורז חצי בישול.

במחבת מטגנים בצל, שום, בשר טחון, מלח, פלפל וצנוברים ומוסיפים את האורז החצי מבושל.

חותכים לפלפלים את החלק העליון וממלאים אותם את תערובת הבשר והאורז.

בסיר שטוח מטגנים את רצועות הבצל, השום והגמבות. מוסיפים רסק עגבניות, ועגבניות מרוסקות. מוסיפים מעט מים חמים ומתבלים בכמון, מלח , פלפל וסוכר ומביאים לרתיחה.

מסדרים את הפלפלים הממולאים בתוך הסיר ומבשלים על אש גדולה כ-45 דקות או על אש נמוכה במשך שעה.