אורז פרסי של ארז בן הרוש

אופן ההכנה

מקלפים את הגזרים וחותכים לעיגולים דקים. בסיר עמוק מטגנים את הגזרים כמה דקות, ומוסיפים את האורז. מוסיפים בהרת, מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים את המים (על כוס אורז – כוס וחצי מים) ומביאים לרתיחה. לאחר 2-3 דקות של רתיחה סוגרים את הסיר ומקטינים את האש – למשך 10 דקות נוספות. לאחר מכן מכבים את האש ומותירים את הסיר סגור לעוד כ – 20 דקות (חשוב לא לפתוח את הסיר בכל תהליך הבישול).