עוף בחלב קוקוס עם אורז

פורסים את הבצל ומסדרים בתחתית הסיר. מעליו מניחים את ירכי העוף.

טוחנים את מרכיבי הרוטב למחית חלקה, ושופכים על העוף.

מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה-בינונית כחצי שעה. נועצים מזלג בעוף כדי לוודא שהוא רך ועשוי במרכזו.

מגישים עם אורז לבן מבושל (בלי כל תוספת, כי ברוטב יש את כל הטעמים שצריך).