ממולאים צמחוניים
פלפלים ועגבניות במילוי אורז ותבלינים
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
- 8-10 פלפלים קטנים למילוי – ירוק בהיר ודק
- 10 עגבניות בשלות למילוי
- 2 כוסות אורז פרסי (מוארך ולא עגול)
- עלי סלרי
- פטרוזיליה
- 2 בצלים לבנים גדולים
- 2 כפות אבקת מרק בטעם עוף (פרווה)
- 1 כפית פלפל שחור גרוס טחון
- רבע כפית פלפל אנגלי טחון
- חצי כוס שמן זית
לרוטב:
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 כוסות מים רותחים
- רבע כוס שמן זית
- פלפל שחור
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-200 מעלות.
חותכים את ראש העגבניות והפלפלים ושמים בצד. מרוקנים את תוכנן של העגבניות ושמים בקערה.
מוסיפים לקערה את האורז, עלי הסלרי והפטרוזיליה קצוצים ומגרדים לקערה את הבצלים על הפומפיה גסה.
מוסיפים את אבקת המרק (2 כפות), מתבלים בכפית פלפל שחור, רבע כפית פלפל אנגלי ואם צריך להוסיף קצת מלח. מוסיפים חצי כוס שמן זית ומערבבים הכל.
ממלאים את העגבניות והפלפלים, מכסים עם הראש ומסדרים בתבנית.
מערבבים בקערה 2 כפות רסק עגבניות, 2 כוסות מים רותחים, רבע כוס שמן זית ופלפל שחור.
שופכים את הרוטב על כל הפלפלים והעגבניות כדי שלא יתייבשו.
כשהתנור חם מאד מכניסים את התבנית לרבע שעה. מוצאים את התבנית מהתנור, מכסים בנייר כסף, מנמיכים את התנור ומכניסים את התבנית לתנור לעוד חצי שעה עד 3/4 שעה.