עגבניות ממולאות על מצע תפוחי אדמה ברוטב פיקנטי

מכינים את האורז לפי הוראות היצרן.

מחממים מעט שמן בסיר ומניחים את פרוסות תפוחי האדמה בתחתית.

מפזרים את שיני השום ופרוסות הפלפל חריף.

מפזרים את התבלינים: פפריקה, סוכר, מרק עוף, כורכום ופלפל שחור. מכסים במים ומביאים לרתיחה.

בינתיים, חותכים את העגבניות בשני הקצבות ומרוקנים את פנים העגבניות בעזרת כפית או סכין קטנה (לא זורקים את הקצוות, נשתמש בהם).

מערבבים את חזה העוף והאורז עם התבלינים: כפית בהרט, כפית פלפל לבן ומלח לפי הצורך.

ממלאים את העגבניות (כמו שממלאים קישואים) ומניחים על תפוחי האדמה. את קצוות העגבניות שמים מסביב לעגבניות בקצה הסיר. מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים ל-45 דקות.