פילאף הודי
אורז בנוסח הודי
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 2 כוסות אורז שנרחץ והושרה במי מלח ל-4 שעות
- 2 כפות גהי או שמן
- 1 בצל חתוך לטבעות
- חצי כפית מלח
- רבע כוס שקדים חצויים
- רבע כוס צמוקים
- חצי כוס אפונה ירוקה
- 2 וחצי כוסות מים
אופן ההכנה
מחממים שמן ומטגנים בצל עד לצבע חום כהה, מוציאים את הבצל ומניחים בצד. באותו שמן מטגנים את האורז שסונן, מנמיכים את האש ומערבבים 6 דקות. מוסיפים מים, מביאים לרתיחה, מוסיפים מלח, שקדים, צימוקים ואפונה ירוקה. מערבבים פעם אחת, מכסים היטב, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהאורז יתרכך. מפזרים את הבצל, מערבבים פעם נוספת ומגישים.
מצאתם טעות לשון?