גלדי בצל במלית עגל ברוטב רימונים

• 6-8 בצלים בינוניים, קלופים ומחורצים לאורך בצד אחד, מבושלים כ-10 דקות במים רותחים, מצוננים ומופרדים לגלדים

למלית:

• 1/2 קילו בשר עגל טחון
• 1 צרור כוסברה, קצוץ דק
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 תפוח אדמה, מגורר דק
• כף פירורי לחם
• כף מיונז
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כפית ראס אל חנות

לרוטב:

• 3 כפות שמן זית
• 1/4 כפית גרגרי כוסברה
• 1/4 כפית גרגרי פלפל שחור
• מלח
• פפריקה
• 4 עגבניות מגוררות
• 2 כפות סילאן
• 1 כף רכז רימונים