ניוקי ממולאים בשזיפים
הניחו בצד את רגשות האשם והכינו לגמרי לבד ניוקי רכים כמו עננים, ממולאים שזיפים ועטופים בהרבה-הרבה חמאה ואהבה. טיפ: פחות מסובך ממה שזה נשמע
איה קרמרמן
מאסטר שף VIP
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 3 תפוחי אדמה אדומים
- 2 חלמונים
- מלח
- 1 כוס קמח
- מעט אגוז מוסקט מגורד
- שזיפים יבשים (אם הם רכים אין צורך להשרות, אם הם קשים משרים בברנדי)
לרוטב ולעיטור:
- חמאה
- פרמזן
אופן ההכנה
01
מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד ריכוך ומועכים אותם לפירה. מוסיפים את החלמונים והמלח.
02
מוסיפים בהדרגה את הקמח ויוצרים בצק רך. מתבלים באגוז מוסקט.
03
מרדדים את הבצק עם האצבעות על משטח מקומח היטב. מניחים שזיפים במרחק אחד מהשני.
04
מקפלים את הבצק על השזיפים, חותכים מסביב ועוטפים היטב כל שזיף בבצק.
05
מבשלים את הניוקי במים רותחים עד ומתבהרים קצת, מעט אחרי שהם צפים, ומוציאים.
06
ממיסים המון חמאה בסיר ושופכים בנדיבות על הניוקי.
07
מגררים מעל גבינת פרמזן.
מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?