פנקייקס ברוטב חלבה
פינוק אוורירי עם רוטב חלבה ושוקולד לבן
מטבח ישראלי, הוצאת על השולחן
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
- 50 גרם חמאה מומסת
- 1 כוס חלב
- 2 ביצים
- 3 כפות סוכר
- 200 גרם קמח תופח
- 1/2 כפית מלח
- מעט חמאה מומסת ו/או שמן לטיגון
לרוטב חלבה
- 100 גרם שוקולד לבן קצוץ
- 100 גרם חלבה
- קמצוץ מלח
- 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
אופן ההכנה
01
להכנת רוטב החלבה: ממיסים את כל החומרים בסיר. מערבבים היטב לקבלת מרקם אחיד. שומרים חם או מחממים לפני ההגשה.
02
להכנת הפנקייקס: טורפים חמאה עם חלב, ביצים וסוכר בקערה.
03
מנפים קמח תופח ומלח לקערה נפרדת. מוסיפים את תערובת הקמח המנופה לתערובת הביצים והחלב ומערבבים במזלג עד לקבלת תערובת מעט גושית. נזהרים מערבוב יתר.
04
מחממים מחבת עם כפית חמאה או שמן על להבה בינונית. יוצקים מהבלילה בעזרת מצקת קטנה ומטגנים עד שמתחילות להיווצר בועות על פני חלקה העליון של החביתית. הופכים ומטגנים חצי דקה נוספת. עורמים לשמירה על החום.
05
מגישים את הפנקייקס עם רוטב חלבה מעל.
מצאתם טעות לשון?