סלט פסטה מקמח מלא ועוף
סלט עשיר, מפנק, בריא ובעיקר צבעוני של פסטה מקמח מלא, עוף, פלפלים קלויים, זיתים, עגבניות שרי, בצל אדום ובקיצור - אם יש לזה צבע זה שם. ארוחת צהריים קלילה וטעימה שעושה טוב על הנשמה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(1 מנה)
- 1/2 כוס פנה מקמח דורום מלא
- 1/2 כפית שמן זית
- 200 גרם חזה עוף
- מלח ופלפל שחור
- 1/2 כפית שמן זית
- 1 פלפל אדום
- 1/2 פלפל צהוב
- 4 עגבניות שרי חצויות
- 6 זיתי קלמטה מגולענים
- 1/4 בצל אדום פרוס דק
- חופן עלי פטרוזיליה שלמים
- כף שמן זית
- כף חומץ בלסמי
- 1/2 כפית מיץ לימון
- מלח ופלפל שחור
- כף צלפים מסוננים
אופן ההכנה
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מעבירים למסננת ומצננים במים קרים. מסננים ושומרים בצד.
משמנים קלות את חזה העוף, ממליחים ומפלפלים. צורבים את העוף במחבת חמה, שתי דקות מכל צד.מצננים מעט וחותכים לרצועות דקות. שומרים חצי מהכמות בכלי סגור במקרר, לארוחת הצהריים של מחר.
משמנים מעט את קליפת הפלפלים ומניחים בתבנית במרכז התנור כאשר הגריל העליון דולק לחום מקסימלי. צורבים את הפלפלים כ-20 דקות, עד שהקליפה משחירה חלקית והפלפל מתרכך.
מוציאים לכלי פלסטיק, סוגרים עם מכסה ומצננים כחצי שעה. מסירים את הקליפה מהפלפלים וחותכים אותם לרצועות דקות. שומרים חצי מהפלפל האדום במקרר לארוחת הערב של מחר.
מערבבים את כל חומרי הסלט.