מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 פולנטה של חורףמתכון נפלא לדייסת תירס משודרגת עם פרמזן ויוגורט עיזים. רבע שעה וזה מוכןרוני מנדלמן|mako אוכל| פורסם10/04/1222:57  צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל |
המצרכים :
להגשה:
אופן ההכנה:1ממיסים חמאה בסיר, מוסיפים מים רותחים וחלב ומרתיחים שוב . 2מתחילים לזלף באיטיות רבה את קמח התירס לתוך המים תוך כדי ערבוב איטי (זה יכול לקחת כמה דקות). כשהתערובת מתחילה להסמיך ומרגישים התנגדות תוך כדי ערבוב, מוסיפים את השמנת והמלח וממשיכים לערבב עד שנוצרת דייסה סמיכה וחלקה. מוסיפים את הפרמזן (משאירים קצת בצד להגשה) וממשיכים לערבב קלות עד שהוא נבלע בתערובת. 3מגישים עם עגבנייה סחוטה מעלה, פרמזן, פירורי גבינה בולגרית טובה או שמנת חמוצה. 4אם נשארו שאריות, העבירו אותם לקערה קטנה ועמוקה או לתבנית, שטחו והניחו לזה להתקרר. בגלל העמילן, התערובת תתקשה לכדי יחידה אחת, שמאוחר יותר אפשר לחתוך לפרוסות ולאכול קר, כמו חטיף, או לחמם בתנור כמה דקות. הכנתם? ספרו לנו איך יצא!  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |