סלט חסה עם שניצלוני גבינת עיזים בציפוי קוואקר ופיסטוקים

מתכון לסלט מושקע עם חטיפי גבינה. מתאים לארוחת בוקר מפנקת או כמנה ראשונה

צילום: דן לב, קוואקר

המצרכים :

לשניצלוני הגבינה:

• 1 גליל (200 גרם) גבינת פרומעז חתוך ל-12 עיגולים
• 1/3 כוס (30 גרם) קוואקר
• 1/3 כוס פיסטוקים גרוסים דק
• 1/4 כפית מלח
• 1 ביצה גדולה (L)

לטיגון השניצלונים:

• שמן קנולה

לסלט:

• 2 חסות מופרדות לעלים, שטופות ומיובשות היטב

לרוטב:

• 1/3 כוס שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כפות חומץ תפוחים
• 1 כפית גדושה חרדל
• 1 כפית גדושה דבש
• מלח ופלפל שחור גרוס

1מכינים את השניצלונים: מערבבים קוואקר, פיסטוקים ומלח בקערה. בקערה נפרדת טורפים ביצה. טובלים את עיגולי הגבינה בתערובת הקוואקר, אחר כך בביצה ושוב בתערובת.

2מחממים מחבת על להבה בינונית עם שמן קנולה בגובה 1 ס"מ. מטגנים את השניצלונים כדקה-שתיים מכל צד, עד להזהבה. מעבירים לנייר סופג.

3מכינים את הסלט ומגישים: קורעים את עלי החסה ומניחים בקערה. מערבבים היטב את חומרי הרוטב, יוצקים על הסלט ומערבבים. מפזרים שניצלוני גבינת עזים ומגישים מיד.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!