קציצות קינואה ועדשים כתומות

קציצות כתומות ומזינות עם תפוחי אדמה, גזרים ותירס - קל ומהיר להכנה

צילום: פירגה, פונץ' שף, פורום אוכל חלבי בתפוז

המצרכים (16 מנות):

• 1 כוס קינואה

• 3/4 כוס עדשים כתומות
• 1 תפוח אדמה מקולף מבושל ומעוך לפירה
• 2 גזרים מבשולים, קצוצים דק
• 4 כפות תירס
• 1 בצל ירוק קצוץ
• 2 ביצים
• 2 פרוסות לחם מושרות במים וסחוטות היטב
• 1/2 כוס קמח
• מלח/פלפל
• פפריקה
• כמון
• אבקת שום
• שמן לטיגון

1מבשלים בסיר בינוני את העדשים והקינואה במים, למשך 15 דקות, או עד שהעדשים מתרככים.

2מסננים מהמים ומעבירים לקערה. מערבבים היטב יחד עם שאר המרכיבים. מתבלים, טועמים ומתקנים תיבול.

3מחממים מעט שמן במחבת ובידיים רטובות יוצרים קציצות קטנות. מטגנים משני הכיוונים עד שזהוב, ומוציאים לנייר סופג.

* מבוסס על מתכון שלפירגה.