בקלאווה מעלפת
הבקלאווה הזו שונה קצת מזו המסורתית: במקום להשתמש בבצק פילו, מכינים אותה עם בצק עלים - זה גם יותר פשוט וגם הרבה יותר טעים
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
- חבילה בצק עלים על בסיס חמאה. חשוב שיהיה קר מאוד
- 1/2 -1 כפית גרידת לימון
- 60 מ"ל מיץ לימון
- 350 גרם סוכר
- 370 מ"ל מים
- 90 גרם דבש
- 200 גרם צנובר
- 200 גרם פיסטוק מקולף
- 200 גרם שקדים מקולפים
- 2 כפיות קינמון
אופן ההכנה
01
מחממים בסיר את הסוכר עם גרידת הלימון והמים (משאירים 2 כפות מהסוכר בצד) תוך בחישה מתמדת. מבשלים על אש בינונית 5 דקות אחרי הרתיחה.
02
מוסיפים את הדבש ומיץ הלימון ומבשלים עוד 2 דקות. מורידים מאש ומצננים מעט.
03
טוחנים את השקדים, הצנוברים והפיסטוק עם 2 כפות הסוכר והקינמון.
04
מרפדים את תבנית האפייה בשכבה של בצק עלים, מפזרים את תערובת האגוזים ומכסים בעוד שכבה של בצק עלים.
05
חותכים בעזרת סכין טובה למעוינים, ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-40 דקות.
06
מוציאים מהתנור, ומיד מוזגים את הסירופ מעל.
מצאתם טעות לשון?