פיצה טורטייה מגולגלת משפחתית

בדיוק כשחשבנו שכבר אין שום דבר שעוד לא הכנו עם טורטייה, מפיצה ועד טוסט, הגיע המתכון הזה של שרון ברקוביץ' שמקפיץ את כל העסק חמש כיתות למעלה: מאפה פיצה של טורטיות מגולגלות, גם יפה, גם טעים, גם משפחתי

צילום: שרון ברקוביץ, ברקו מייד

המצרכים (8 מנות):

לתבנית בקוטר 25 ס"מ:

• 8 טורטיות גדולות
• 400 גרם גבינה צהובה מגורדת
• 2 פלפלים גדולים
• חצי בצל סגול
• 5-6 פטריות

לרוטב פיצה:

• 2 כוסות מחית עגבניות
• כפית שום גבישי (או שן שום כתושה)
• כפית גדושה אורגנו (יבש או טרי)
• 2 שקיות תבלינים לפיצה (אלה שמקבלים כשמזמינים פיצה)
• חצי כפית מלח
• חצי כפית סוכר
• רבע כפית שבבי צ'ילי

1בקערה קטנה מערבבים היטב את כל חומרי הרוטב.

2מורחים על כל טורטייה כף וחצי מהרוטב ומפזרים מעל גבינה צהובה.

3בעזרת קולפן ירקות פורסים כמה פרוסות דקות מהפלפלים, הבצל והפטריות.

4מפזרים באופן שווה על הטורטייה ומגלגלים בעדינות לגליל.

פיצה טורטייה לפני הגלגול|צילום: שרון ברקוביץ, ברקו מייד

פיצה טורטייה מגולגלת|צילום: שרון ברקוביץ, ברקו מייד

5בעזרת סכין חדה חותכים כל טורטייה ל-6 חלקים ומניחים בתבנית אפייה צמודים ככל הניתן.

6מכינים כך את כל הטורטיות ובינתיים מחממים את התנור ל- 200 מעלות.

7כשהתבנית מלאה בגלילות הטורטייה מפזרים עוד גבינה צהובה מלמעלה ומכניסים לתנור ל-15 דקות עד שהגבינה נמסה ומזהיבה מעט. מגישים חם.

View this post on Instagram

A post shared by Berko made (@berko_made)

פורסם לראשונה בעמוד האינסטגרםIsraeli kitchen

לעוד מתכונים קלים שאשכרה אפשר להכין בבית עקבו אחרי BERKO MADE בפייסבוקובאינסטגרםאו בקרובאתר.