מרק תירס טרי עם פטריות יער
מתכון למרק קרמי נהדר עם תירס, כרשה ושמנת, מוגש עם פטריות ירדן מוקפצות
יוסי שטרית
mako אוכל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(8 מנות)
למרק:
- גרגירים מ-5 קלחי תירס
- ½ בצל, פרוס דק
- 1 כרשה, פרוסה דק
- 50 גרם חמאה
- 3 כוסות חלב
- 2 כוסות שמנת מתוקה
לפטריות:
- 150 גרם פטריות ירדן (שני חופנים)
- 1 שן שום פרוסה
- 20 גרם חמאה
- מלח
- פלפל שחור
- 1 כף עירית קצוצה
אופן ההכנה
01
מקפיצים במחבת את הפטריות והשום עם החמאה. מתבלים במלח, פלפל ועירית ומניחים בצד.
02
מאדים את הבצל והכרשה בחמאה עד שקיפות.
03
מוסיפים את התירס וממשיכים לטגן במשך 5 דקות על להבה נמוכה.
04
מוסיפים את החלב והשמנת ומגבירים את הלהבה.
05
מבשלים כ-25 דקות על סף רתיחה, ומורידים מהאש.
06
טוחנים את המרק עד לקבלת מרקם חלק.
07
יוצקים את המרק לקערות הגשה ומניחים מעל את הפטריות.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
כל המתכונים באדיבות שף יוסי שטרית ממסעדת Kitchen Market
מצאתם טעות לשון?