פשטידת נודלס מתוקה
פשטידת איטריות מתוקה עם בטטה וסילאן, ללא תוספת סוכר. ממש כמו קוגל - אבל בריא
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 2-3 בטטות (כ-500 גרם)
- 300 גרם נודלס מקמח מלא
- 3 ביצים
- 1/4 כוס שמן קנולה או שמן קוקוס
- 1/4 כוס סילאן תמרים (ללא סוכר)
- 1/4 כוס מים
- 1/2 כוס קמח כוסמין או קמח מלא
- מעט קינמון
- קורט מלח
- חופן צימוקים
אופן ההכנה
מחממים תנור לחום בינוני-גבוה (190 מעלות), ואופים את הבטטות על קליפתן (כמו שהן, בלי שמן) כ-25 דקות, עד שהן רכות מבפנים. מצננים.
מבשלים את הנודלס על פי ההוראות, עד שהם רכים אבל לא יותר מדי. מסננים ושוטפים במי ברז לצינון.
טורפים את הביצים בקערה גדולה. מוסיפים את החלק הפנימי של הבטטות ומועכים עד שמתקבלת בלילה אחידה. מוסיפים את השמן, הסילאן והמים ומערבבים.
מוסיפים את האטריות, הקמח, התבלינים והצימוקים ומערבבים היטב.
מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות). משמנים תבנית אפייה (מתאים באינגליש קייק מאורכת, אך גם בתבנית מרובעת או מלבנית פשוטה) ומוזגים פנימה את התערובת. אופים כ-25-30 דקות, עד שהתערובת מתייצבת והחלק העליון משחים מעט. מומלץ לצנן לפני הפריסה.
* ליה שומרון פינדר היא בוגרת בית הספר Natural Goutmet Institute בניו יורק, מגישת טלוויזיה ("מתכון בטוח"), מרצה ומנחת סדנאות בישול בריא.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!