צלעות טלה במרינדת שווארמה
נשמע מוזר? חברים, מדובר במרינדה כיפית, מפוצצת בטעמים, שמחמיאה לבשר ומעשירה אותו. ועוד לא התחלנו לדבר על ההכנה הסופר-פשוטה: מערבבים, מחכים, כמה דקות על המנגל וזהו. טיפ שלנו - תאכלו מהר לפני שיגמרו הכל
קובי קטני
מסעדת כינור בכיכר
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- 2-3 קילו צלעות טלה
למרינדה:
- חופן זרעי כמון
- חופן זרעי כוסברה
- חופן זרעי חרדל לבן
- חופן זרעי חרדל שחור
- 4 שיני שום קצוצות
- עלים מ-2 גבעולי רוזמרין, קצוצים
- עלים מ-2 גבעולי תימין, קצוצים
- 2 כפות עמבה
- כף דבש
- 2 כפות שמן זית
- מלח גס
- פלפל שחור שלם
- 3 עלי דפנה
- מקל קינמון אחד
אופן ההכנה
01
מערבבים את כל המרכיבים ויוצקים על הצלעות. מכסים ומעבירים למקרר למשך לילה.
02
מוציאים את מקל הקינמון וצולים על הגריל כ-4 דקות מכל צד.
*טיפ לקנייה: בקשו מהקצב צלעות קדמיות – הן קרובות יותר לאזור הכתף ונחשבות רכות ועסיסיות יותר.
מצאתם טעות לשון?