חומוס עם שוארמה סרדינים

זוגות סרדינים במילוי קרעי פיתה, מצופים, מטוגנים, קצוצים ומוגשים על מצע סלט חומוס טעים טעים

המצרכים (4 מנות):

• 6 סרדינים מפולטים פרפר משודכים לזוגות

• 1ק"ג עגבניות שרי
• עגביות שטח
• קמח
• 3 לימונים
• 1 פלפל ירוק חריף
• 1 פיתה
• שמן זית
• חומוס גרגירים

1יוצרים תערובת של קרעי פיתה, שמן זית וזרעי עגבניות.

2יוצרים סנדביצ'ים מכל 2 סרדינים ושכבת מיליו של פיתה בן הסרדינים.

3מחממים שמן זית במחבת. מקמחים את סנדביץ' הסרדינים. מטגנים כ-3 דקות מכל צד ומוציאים לנייר סופג.

4טוחנים בבלנדר עגבניות שרי ומאפשרים להם להקציף. מסננים דרך שינואה ישירות לצלחת הגשה. מסדריםחומוס גרגיריםבצלחת.

5קוצצים את הסרדינים ומסדרים על החומוסים.

6במכתש ועילי כותשים פלפל ומלח. סוחטים את הלימונים לתערובת הפלפל בכדי ליצור תערובת חמצמצה-חריפה.

7יוצקים 2-3 כפות מתערובת המיץ לימון-פלפל ומתבלים בשמן זית ומלח ים.