מתכון למטבוחה עם טריק
כל מי שמכין מטבוחה בעצמו מכיר את אחד השלבים היותר מאתגרים: קילוף העגבניות. כדי לחסוך את הכלים ואת תהליך החליטה, הטריק של יעל קצב הוא לקלף מראש את העגבניות (ואת הפלפל החריף) - בקולפן. כמה שזה טעים
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
עד שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 10 עגבניות רכות
- פלפל חריף
- 5 שיני שום קלופות
- 5-6 כפות שמן (אפשר זית ואפשר נטרלי)
- כף פפריקה גדושה
- כף סוכר
- חצי כפית מלח
אופן ההכנה
מקלפים בעזרת קולפן את העגבניות והפלפל החריף.
פורסים את העגבניות והפלפל לקוביות.
מחממים שמן בסיר, מוסיפים עגבניות, פלפל חריף, שום ומערבבים. אם המסה מרגישה לא מספיק נוזלית - מוסיפים חצי כוס מים.
אחרי 5 דקות וירידת נפח העגבניות מוסיפים את התיבול (פפריקה, סוכר ומלח).
מורידים את האש ללהבה נמוכה ומתחילים בבישול איטי של המטבוחה לשעה וחצי לפחות. מקפידים לערבב מדי פעם כדי שהמטבוחה לא תידבק לתחתית הסיר.
* אם המטבוחה מרגישה יבשה במהלך הצמצום - אפשר להוסיף שמן זית.
עוד מתכונים מעולים ממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב
או בטיקטוק המהמם שלה
בתיאבון!