קינואה עם רוזמרין, אגוזים ואפונה

הטרנד הבריאותי בארומה נפלאה

צילום: Eric Naud, Istock

המצרכים :

• כוס ורבע קינואה
• 1 פלפל אדום קצוץ
• 1 כף שמן קנולה
• 1 בצל קטן קצוץ
• 2 וחצי כוסות מים
• 1 כפית רוטב סויה
• 1 כפית רוזמרין טרי או חצי כפית יבש
• 1 כוס אפונה טריה או קפואה
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים

1מחממים את השמן ומטגנים את הבצל הקצוץ. מוסיפים את הקינואה, מערבבים ומטגנים במשך מספר דקות. 2. מוסיפים את הפלפל וממשיכים לטגן מספר דקות. 3. מוסיפים המים, רוטב הסויה והרוזמרין. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים 15 דקות. 4. בזמן שהקינואה מתבשלת, קולים את אגוזי המלך מספר דקות בתנור חם. 5. כשהקינואה מוכנה מוסיפים לסיר את האגוזים והאפונה. מערבבים, מכסים ומשהים את הסיר למשך 10 דקות. מגישים.